11月はJ.S.A.ワイン検定シルバークラスがあり、ほぼ同タイミングでワンコインセミナーもあり、本業（ハウスクリーニング）はお休みしていたものの、ワインのほうはめっちゃ大変でした。
シルバーは今回全員合格
ワンコインは今回カベルネ・ソーヴィニョンで、マリアージュ相手はいつものようにチーズとバゲットがあればOKというわけにはいかない。脂をうまくアテにすることが必要で、フォアグラのテリーヌ（但し切り落としをバルサミコで寄せて固めた程度）、ブッフブルギニヨン（但しデミグラスは既製品）、青椒肉絲（これは全くの手作り）と濃い料理を作ってご提供しました。
皆さんの評価だと、ワインは格付け無しといえども、ポイヤックが一番人気、意外に中国もいいじゃないか、サッシカイアはカベルネというよりイタリアワインですね。という感じでこの3本は完売。
クリュボジョレーの古酒も評判がよろしかったようです。（ピノに似てますね）
次回は、シャルドネ。ほぼムルソーが入手できました。樽の効いたシャルドネは、疑似ムルソーのほか、カリフォルニア、チリ、樽の効いていないシャルドネは、トスカーナ、ハンターをご用意していますが、会員様からプチシャブリのご提供があるようです（ありがとうございます）
マリアージュ相手は、チキンクリーム系、中華旨煮系、スモーク、白カビチーズを考えています。中華はもう一品追加するかもしれません。
資料の準備ができましたらご案内しますが、日程は年末で恐縮ですが、12月26日。キャパシティの都合上、先着8名様限定で行わせていただきます。
