2022年度に実施したセミナーのテキストサンプルです
2022年度は「わかるテイスティング」をテーマとし、わかりにくいテイスティング用語を論じます。
第1回はオリエンテーションとミネラルです。
第２回はセイボリーです。
第３回はクリスプです。
第４回は酵母香です。
第５回はテクスチュアです。
第６回はテルペン香です。
第7回は特徴的な風味です。
2022年度に実施したセミナーのテキストサンプルです
2022年度は「わかるテイスティング」をテーマとし、わかりにくいテイスティング用語を論じます。
第1回はオリエンテーションとミネラルです。
第２回はセイボリーです。
第３回はクリスプです。
第４回は酵母香です。
第５回はテクスチュアです。
第６回はテルペン香です。
第7回は特徴的な風味です。
