受講者各位
一番多くお間違いになられたのは
ブルーチーズに合うワイン、問いは逆にボルドー白の貴腐ワインにあうチーズは？でしたが
チーズの名前が列挙されていたので、回答候補からブルーチーズを選ぶのが難しかったでしょうか？（正解はロックフォール）
二番目は、フィロキセラの流行した時代
正解は19世紀後半です。その後、ニセ物ワインが流行してAOCが制定された、というセットでご理解が必要です。
三番目は、シャンパーニュの作り方
シャンパーニュ＝高い＝ハイコスト→瓶内二次発酵のセットで覚えます
シャルマ方式は安め（つまり日常的に飲める）スパークリングです
