ワインショップ／レストラン

今日は鳴門へ遠足

2019年9月23日

WSETの検定運営をやってるキャプランさんの継続講座を受講していますが、本日は先生の提案で鳴門の大塚製薬の美術館・レストランへ遠足です。

ワインは大塚食品がインポータやってるリッジ、たまには豪華なワインもいいね

スパニッシュレストラン訪問のご相談

2018年6月5日

各位

かねてより、甲東園mapaさんで一回テイスティングを行いたいと申し上げておりました。超人気店ですので（GWに予約して実現が6月2日）年末のご相談にお伺いしました。もちろん6月のメニューを体験してきました。


本日のメニュー	甘エビとタコのカルパッチョ	ホタルイカのマリネ

鴨のサラダ	えんどう豆のスープ（スープ投入前）	えんどう豆のスープ（スープ投入後）

鮎のコンフィ	仔牛のロースト	アロスアヴァンダ

ピニャコラーダフラン	最初のカヴァ

オーナーの松浦さんがおっしゃるには

年末は十分なサービスが行えないかもしれないので、早めのほうが良い
食材的にも、12月よりも秋のほうが豊富

ということから、10月28日のセミナー・テイスティングについて以下のように企画・ご提案したいと思います。

セミナー日時　10月28日（日）13：15～15：45　塚本ビル３F
テイスティング（及び食事）同　16：30～18：30　甲東園mapa様
テイスティング予算　8000円程度を想定ください
メニュー　予めご案内しますが、上記写真くらいのフルコースを想定願います
ワイン　カヴァ・白・赤各1本、いければデザートワイン1杯

満足度の大変高い内容になると思います。

ル.プラトー様

2017年5月16日

今日は、夕方から元町近所で打合せでした。普通にサラリーマンですから18:00以降はフリーです。前から行ってみたかったこのお店。
オーナー様は僕と同様ワイン検定講師です。
いろんなワイン談議に花が咲きました。ワインマップの通販サイトも教えてもらってありがたい。

カルメネールとミュスカデを各１本買って帰宅中です。

間然とするところを知らず

2017年5月5日

本日、昨年来より気になっていた、甲東園のmapa様におうかがいしました。

駅前から僅かにはいったところにあります。看板が地味なのですぐにはわからないかもしれない。

店内はテーブルが2席とカウンターのみ。

本日のメニューは

サーディンとクリームチーズ（のカナッペ風）
ホタルイカ・タケノコ・葉タマネギのロメスコソース
カンパチのカルパッチョ
えんどう豆のスープ（これが秀逸）
鰆のソテー、アオサソース（ここまでの相手はカバ）
子羊のロースト（ここからテンプラニーニョ）
コダコのパエリア
ローズヒップのプリン
コーヒー・締のポートワイン

カバを1本、白・テンプラニーニョ・ポート、おまけでシェリーを各1杯

ご主人とスパニッシュ・ワイン・料理人のあるべき姿など時間が経つのも忘れ話しこみ、2時間半も長居してしまいました。またいくぞ、セミナーのチラシもおいていただいたし、贔屓にしない理由がない。

前から気になっていた、芦屋のワインガーデン　リブゴーシュ様を訪問してきました。
ちょうどご主人が出かけられた直後でしたが奥様に店内をくまなく、地下のセラーまでご案内いただきました。
品揃え的には、まんべんなく、ドイツも南アもありますね。
「3000円くらいであんまり渋くないのをください」とお客さんがこられたので、つい「サンジョベーゼですね」と答えてしまいそうになった。
テイスティングのお声がけもしていただけそうで、こちらも仲良くなれそうなお店です。